香醇美味，简单几步打造家常香菇佳肴

把香菇做的好吃又简单的方法有多种，以下列举两种常见的制作方法：

1. 清炒香菇：

* 食材准备：干香菇适量、青红辣椒各适量、洋葱适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、水淀粉各适量。

* 制作步骤：

1. 香菇洗净，去蒂切片；青红辣椒切丝；洋葱切丝；葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐后下入香菇片，转大火将香菇煮开后捞出。

3. 锅中放适量油，下入葱姜蒜末和适量洋葱碎，小火炒出香味。

4. 下入香菇片，加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，大火翻炒均匀。

5. 下入青红辣椒丝和剩下的洋葱丝，继续大火翻炒，最后加入鸡精调好口味，少许水淀粉勾芡即可。

2. 香菇炖鸡：

* 食材准备：鸡腿两只（切块）、香菇适量（切片）、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、胡椒粉、鸡精或高汤粉各适量。

* 制作步骤：

1. 先将切好的鸡块放入滚水中焯水备用。

2. 锅中放少许油，放冰糖炒糖色，然后把鸡块放进去小火翻炒至表面微软微金黄。

3. 加入切好的葱姜蒜片中火翻炒两分钟，倒一些生抽、老抽炒匀，随后加料酒去皮，倒入适量开水没过鸡腿块。

4. 放入胡椒粉、盐调味后盖上锅盖微火炖煮五分钟。接着加入切片的香菇继续炖煮七八分钟左右，加入鸡精或高汤粉继续炖煮即可。最后自行调整味道，收汁后就可以出锅了。

以上两种方法都可以让你的香菇菜肴变得美味的同时也很简单容易上手。希望你能喜欢！

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